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仔姜怎么做好吃

发布时间:2019-11-21 23:22:02 编辑:笔名

仔姜是属于一种姜的类型,仔姜的味道比较鲜嫩,而且其中含有一定的营养成分,经常食用可以起到美容的作用,还可以预防一些身体癌症,降低身体疾病的几率等,而仔姜的做法有很多种,可以用来做仔姜汤,或者是腌制仔姜,腌制的仔姜比较爽口美味,而且十分开胃,可以当做开胃小菜。仔姜怎么做好吃?腌仔姜——开胃小菜仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮(可省)1、仔姜刷洗干净,不用削皮。2、将仔姜切成薄片。 、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20- 0分钟,将水分逼出。4、白醋与冰糖放入锅中,开小火将冰糖熬化,然后放置一边晾凉备用。5、把姜中的水分挤干,挤得越干越好。6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中,然后将晾凉的冰糖醋汁倒入,腌制一天就可以了1、冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量要能没过姜片2、白醋最好选用酿造白醋,口感和营养也会更好 、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质仔姜炒肉丝仔姜1块(约100克) 里脊肉100克 香芹200克 红椒1个 盐1/2茶匙( 克)料酒1/2茶匙( ml) 酱油1/4茶匙(1ml) 淀粉1/2茶匙( 克)1)仔姜洗净,斜切成薄片或细丝,用少许盐(一定是少许)腌制5分钟。里脊肉切丝,用料酒,酱油(只为上色,不喜欢也可不用哈)和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后,切成4cm长的段。红椒去籽洗净后,切细丝。2)锅中倒入油,待油7成热时,倒入肉丝滑散,直到肉丝表面变色,盛出备用。锅中再补少量油,待油7成热时,倒入香芹和红椒丝煸炒几下,调入少许盐,随后倒入肉丝,最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中,继续翻炒1分钟即可。吃生姜可以美容。生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。生姜对于普通风寒感冒有一定的疗效(如:不能随便吃药的孕妇可以将适量的生姜加水熬成汤,喝后有缓解作用,而不是很严重的坚持服用还可以治愈。),风寒引起的鼻塞,亦可以将生姜剥开皮放到鼻子边上吸气来缓解。按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。用姜汁可以增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用。竹茹:生用长于清热化痰,姜炙后可增强其降逆止呕的功效;厚朴:其味辛辣,对咽喉有刺激性,通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用,并能增强宽中和胃的功效;黄连:姜炙后可缓和其过于苦寒之性,并善治胃热呕吐。

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